ウッドデッキで焼き肉、そしてまたまたダッチオーブンで燻製♪

こんばんは。
なおひよです。

今晩のご飯は焼肉♪
そういえば今年の夏はあまりやってないかも？と思ったので、早速ウッドデッキで焼肉をしました♪

軒天にダウンライトを２つ入れてもらっているので、夜でも全然問題ない明るさです(^^)

家族だけでなので、最低限の準備で。
家の庭で焼肉をすると、足りないものはすぐ持ってこれる事、冷たいビールを冷蔵庫からすぐに出してこれる事、そして撤収が早い事がいいです。

で、お肉を焼くのは夫に任せて・・
その横で私はダッチオーブンで燻製作りアゲイン♪

本当は朝からやろうと思ってたんですけどね。
今朝は雨が降っていたのと、雨がやんでからは村の草刈り＆掃除DAYだったのでちょっと避けました。
普段は滅多に人が通らないんですけど、今日は色んな人から
「何してるのー？」
ってなりそうなので(^^;

本日の燻製メニュー(^^)

今日は、玉子の燻製と、鮭の燻製とをつくりました。

玉子は漬けこんでおいたもの。
鮭は、先日コストコに行った時に試食で出ていた鮭ハラスのスモークがものすごく美味しくて。
でもちょっとお高い目で、また沢山なので手がでなかったんですよね～。
そこで、買ってきた甘塩の鮭の端っこを燻製にしてみました。

なかなかに良い感じの色合いに♪

すぐに食べたいところですが、１日ぐらい置いておいたほうが落ち着いていいそうな。
明日の楽しみにします。

夜に外で燻製する時に、ちょっと思った事

燻製は思った以上に簡単なので、２回目でも充分慣れました。
あ、燻製の完成具合とか美味しさとかは別として、

とりあえず燻製してみた♪
とりあえず美味しく出来た♪（予想よりも美味しかった）

というところはクリアしたって感じですが。

でも今回やってみて思ったのが、

夜に燻製すると煙が判りにくい

でした。

焼肉の炭火の煙はモクモクと良く見えるんですけど、ダッチオーブンの蓋の隙間から漏れ出る程度の煙だと判りにくかったです。
横から覗いてみたり、透かしてみたりして。
特に私の座っていた角度からだと見にくかったので、ムスメに何度も「煙上がってる？」と聞きました。